Publicado en Bioquímica cotidiana

Tarea 10.1 Insectos comestibles

Productos elaborados con insectos que se encuentran a la venta para consumo humano, con su composición y etiquetado nutricional.

Hormigas gigantes tostadas

Ingredientes: Hormigas (Atta cephalotes), sal.

Información nutricional por 100 g: Valor energético 452 kcal; grasas 25,5 g; carbohidratos 8,56 g; proteinas 45,8 g.

Origen: Colombia.

Gusanos de la harina

Ingredientes: Gusanos de la harina (No indica la especie, supongo que será Tenebrio molitor).

Información nutricional por 100 g: Valor energético 2.326 kj/500 kcal; grasas 37,2 g (saturadas 9 g); carbohidratos 5,4 g (azúcares 0 g); proteinas 45,1 g; fibras 6,5 g; sodio 0 g; hierro 45,2 mg.

Origen: Países Bajos.

Saltamontes deshidratados

Ingredientes: Saltamontes deshidratados enteros (Locusta migratoria); sal, plantas aromáticas, especias, estabilizantes.

Información nutricional por 100 g: Valor energético 1959 kj/471 kcal; grasas 30,5 g (saturadas 10,4 g); carbohidratos 7,2 g (azúcares 2,2 g); proteinas 38,6 g; fibras 7,0 g; sodio 12,0 g.